I vigneti biologici dell’Azienda Agricola Caravaglio Antonino si estendono su quattro delle sette Isole Eolie: Salina, Lipari, Vulcano e Stromboli.
Quattro terre nate dai vulcani, modellate dal vento e abbracciate dal mare.
Quattro elementi: acqua, terra, fuoco e aria, che definiscono il carattere di ogni isola e si riflettono nei nostri vini biologici delle Eolie.
Ogni vigneto è coltivato nel rispetto della biodiversità e dei ritmi naturali, affinché ogni bottiglia sia il riflesso autentico dell’elemento che la genera.

Nelle Eolie il vino nasce dall’incontro tra natura e tempo e diventa racconto vivo di un arcipelago unico al mondo.

Salina è l’isola dell’acqua il cuore verde dell’arcipelago. Qui coltiviamo la Malvasia di Lipari, simbolo dei vini delle Eolie.

I vigneti si arrampicano su pendii terrazzati affacciati sul mare, tra macchia mediterranea e muretti a secco. Le altitudini più elevate e le importanti escursioni termiche favoriscono maturazioni lente, preservando freschezza e integrità aromatica. I suoli vulcanici, ricchi di sostanza organica e minerali, donano struttura ed equilibrio.

Qui la Malvasia sviluppa profumi intensi, eleganza e una naturale sapidità marina. Nella versione secca esprime finezza e verticalità; nella versione passita racconta il sole, il vento e l’antica tradizione contadina eoliana. È dai vigneti radicati su quest’isola che nascono Infatata e Occhio di Terra, le nostre due Malvasie secche assieme alla nostra Malvasia passita.

Lipari rappresenta la terra: roccia lavica, materia, solidità. È qui che coltiviamo il Corinto Nero, antico vitigno autoctono delle Eolie.
I vigneti affondano le radici in suoli sabbiosi di origine vulcanica, modellati da colate laviche e depositi piroclastici.

La luce intensa e le brezze marine costanti favoriscono maturazioni equilibrate e una viticoltura biologica rispettosa.

La terra di Lipari si esprime in un vino strutturato, profondo, dalla marcata impronta minerale. Il Corinto Nero racconta la pietra, la forza silenziosa dell’isola e la sua identità più autentica.

Nella zona di Fossa del Monte, all’interno del cratere di un antico vulcano spento, coltiviamo un vigneto prefillossera a piede franco: un patrimonio raro, dove le viti crescono su radice originaria, in un legame diretto con il suolo vulcanico. Da qui nasce il nostro vino Scampato, espressione pura ed irripetibile della terra di Lipari.

Vulcano è l’isola del fuoco, energia primordiale e forza generatrice. In questo paesaggio di sabbie nere e ceneri coltiviamo il Carricante, vitigno che trova nei suoli vulcanici una straordinaria espressività.

I terreni, scuri e altamente drenanti, obbligano la vite ad affondare in profondità. Il risultato è un vino verticale, teso, luminoso.
Il Carricante di Vulcano, Passopiano esprime freschezza, mineralità e una salinità netta, quasi tagliente.

È un vino che riflette l’essenzialità del paesaggio: diretto, autentico, energico.

Stromboli è l’isola dell’aria. Qui coltiviamo ancora la Malvasia di Lipari, in un contesto di straordinaria suggestione paesaggistica. I suoli giovani, sabbiosi e costantemente arricchiti da materiale vulcanico rendono questo terroir unico nel panorama dei vini vulcanici della Sicilia.

L’aria plasma il vino, donandogli slancio e verticalità.

la Malvasia di Stromboli è intensa, salina, vibrante. Unisce delicatezza aromatica e forza espressiva, proprio come l’isola che la genera. Verticale è il nome di questa malvasia secca, ed è prodotto con l’azienda agricola Vignedimare, una collaborazione di Caravaglio con Andrea Montanari e rappresenta una delle interpretazioni più pure della Malvasia delle Eolie