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Le nostre piante di cappero
Da sempre l'azienda Caravaglio si dedica alla cura delle piante di cappero, raccogliendone i boccioli e lavorandoli secondo la tradizione. I nostri capperi provengono da piante disseminate in diversi appezzamenti: alcune crescono spontaneamente, altre vengono propagate tramite talea, ereditando la sapienza dei nostri padri.
Anche le piante messe a dimora rispettano sempre il paesaggio agricolo tradizionale: crescono ai bordi dei vigneti o sui terreni più scoscesi, dove il cappero trova il suo ambiente naturale.
