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Caravaglio
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Azienda Agricola Biologica
Oggi
Siamo un'azienda agricola biologica attiva nelle Isole Eolie, dove produciamo vini che esprimono in modo autentico l'identità vulcanica di questo arcipelago patrimonio UNESCO.
Coltiviamo vitigni autoctoni e custodiamo le colture storiche dell'isola, come i tradizionali capperi delle Eolie, simbolo dell'agricoltura locale. Ogni vigneto è lavorato manualmente, nel rispetto dei cicli naturali e della biodiversità.
In cantina seguiamo lo stesso principio: fermentazioni spontanee, interventi minimi, nessuna forzatura. Il nostro obiettivo è preservare l'integrità del terroir vulcanico eoliano e trasformarlo in vino con coerenza e sensibilità.
Pratichiamo un'agricoltura biologica certificata dal 1989. Ogni vino nasce dalla terra vulcanica, respira il mare che la avvolge e conserva nelle sue note la memoria, la cultura e l'anima delle Eolie.
La cantina
La nostra moderna struttura produttiva si trova a Salina: è una cantina ipogea integrata nel paesaggio, progettata per garantire sostenibilità ambientale e armonia con il territorio.
Con vista sul mare e sul profilo di Stromboli all'orizzonte, accogliamo appassionati e viaggiatori per far vivere da vicino la tradizione vinicola eoliana attraverso:
La nostra visione
Guardiamo al futuro con l'obiettivo di rafforzare la presenza dei vini delle Eolie nei mercati nazionali e internazionali, promuovendo un modello di agricoltura e cantina biologica sostenibile, identitaria e profondamente legata al territorio.
Per noi innovazione significa custodire l'essenza delle isole e renderla contemporanea, senza compromessi.
Le nostre origini
L'azienda nasce alla fine degli anni '80 dalla visione di Antonino "Nino" Caravaglio, con l'obiettivo di rilanciare la viticoltura delle Isole Eolie attraverso qualità, sostenibilità e valorizzazione dei vitigni autoctoni.
La scelta dell'agricoltura biologica certificata, adottata fin dall'inizio, è stata pionieristica per l'epoca ed è oggi una scelta strategica per un territorio fragile e straordinario come le isole Eolie.
Degustazioni al tramonto tra i vigneti vulcanici delle Eolie
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